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助力“雙碳”目標(biāo)食物浪費(fèi)與廚余垃圾的溫室氣體排放不容忽視
來源：luanbie.cn 發(fā)布時(shí)間：2021年08月02日
  2021年7月1日，中國國家發(fā)展改革委印發(fā)《“十四五”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》，指出發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)、推進(jìn)資源節(jié)約循環(huán)利用，對(duì)實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的重要意義，并制定和部署了包括廚余垃圾在內(nèi)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的重點(diǎn)工程與行動(dòng)。期待“十四五”期間，中國在減少食物浪費(fèi)和廚余垃圾低碳管理上有新的突破，推動(dòng)循環(huán)經(jīng)濟(jì)社會(huì)建設(shè)，助力“雙碳”目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
國家發(fā)展改革委印發(fā)《“十四五”循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展規(guī)劃》
  7月19日，國際環(huán)保組織綠色和平發(fā)布《廚余垃圾全生命周期低碳管理綜述》研究報(bào)告，指出減少食物浪費(fèi)和廚余垃圾等廢棄物的溫室氣體排放是中國實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)不可忽視的途徑之一。報(bào)告通過對(duì)廚余垃圾全生命周期多種處理方式產(chǎn)生的溫室氣體排放等相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行研究分析，提出低碳處理廚余垃圾，需要優(yōu)先減少前端食物浪費(fèi)，在妥善進(jìn)行垃圾分類和資源回收利用的基礎(chǔ)上，按照“厭氧消化>好氧堆肥>焚燒>填埋”的順序優(yōu)化后端處置方式。
  食物浪費(fèi)加劇氣候變化
  全球糧食系統(tǒng)對(duì)環(huán)境有著深遠(yuǎn)的影響，生產(chǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于消費(fèi)數(shù)量的食物只會(huì)加劇對(duì)環(huán)境的壓力，在這一重壓下，全球超過20％的耕地、30％的森林與10％的草原正在退化；9％的淡水資源被消耗，其中70％被用于農(nóng)業(yè)灌溉；農(nóng)業(yè)與土地用途的變化，如砍伐森林，造成超過30％的溫室氣體排放；過度捕撈與管理不善導(dǎo)致魚類數(shù)量下降，約30％的海洋魚類資源被過度開發(fā)。

  世界范圍內(nèi)，每年有三分之一的食物被浪費(fèi)，全球溫室氣體排放量的8-10%與之相關(guān)，如何減少食物浪費(fèi)并妥善處理廚余垃圾是全世界共同面對(duì)的挑戰(zhàn)。

  減少食物損失與浪費(fèi)造成的溫室氣體排放，從某種意義上說，是中國實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和目標(biāo)不可忽視的重要途徑之一。作為重要的有機(jī)廢棄物之一，廚余垃圾的低碳管理值得研究探索！”
  全球探索廚余垃圾低碳處理方式
  據(jù)聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）的調(diào)查，每年有1/3的糧食約合13億噸被白白扔掉，這已經(jīng)超過了一些發(fā)展中國家一年的糧食生產(chǎn)總量，估計(jì)可滿足全球8.7億饑餓人口的需求。與此同時(shí)，全世界1/7的人口仍處于饑餓狀態(tài)，并且每天有超過2萬名5歲以下的兒童死于饑餓。

  我國每年餐桌浪費(fèi)食物價(jià)值高達(dá)2000億元，數(shù)量相當(dāng)于兩億畝耕地的產(chǎn)。在當(dāng)前中國廚余垃圾的處理方式中，超50%依靠填埋處理，約38%進(jìn)行了焚燒處理。近年來中國垃圾填埋處理的占比逐年降低，但中國廚余垃圾處理設(shè)施能力總體存在一定缺口，中國廚余垃圾管理走向低碳、可持續(xù)的未來依然任重道遠(yuǎn)。

  中國廚余垃圾主要處理方式比例變化 制圖：綠色和平

  2021年頒布出臺(tái)《反食品浪費(fèi)法》無疑是中國減少食物浪費(fèi)、實(shí)現(xiàn)低碳管理的重要開端。在‘雙碳’目標(biāo)的大背景下，基于數(shù)據(jù)進(jìn)行科學(xué)管理和政策評(píng)估，中國的廚余垃圾等廢棄物管理政策相對(duì)更注重垃圾后處理，在推動(dòng)源頭減量、垃圾分類和資源化利用是值得重點(diǎn)關(guān)注和探索的。

  中華人民共和國《反食品浪費(fèi)法》
  中國的廚余垃圾低碳管理仍有潛力

  報(bào)告通過國內(nèi)外食物廢棄物和廚余垃圾管理與政策案例研究，總結(jié)各國在管理創(chuàng)新上值得借鑒的經(jīng)驗(yàn)，并聚焦生命周期評(píng)價(jià)環(huán)境管理工具，考察分析了不同廚余垃圾處理模式下的溫室氣體排放、資源能源使用和垃圾資源化利用情況?；跍厥覛怏w排放數(shù)據(jù)，報(bào)告建議按照“厭氧消化>好氧堆肥>焚燒>填埋”的順序優(yōu)化處理模式，發(fā)揮多種技術(shù)耦合協(xié)同作用，實(shí)現(xiàn)廚余垃圾全生命周期低碳管理。

廚余垃圾處理方式優(yōu)先級(jí)比較 制圖：綠色和平
  同時(shí)，報(bào)告還建議建立針對(duì)食物浪費(fèi)和廚余垃圾管理的專題數(shù)據(jù)庫，設(shè)立國家層面食物浪費(fèi)減量目標(biāo)，提升“資源化利用”在食物管理層級(jí)上的優(yōu)先級(jí)，通過多種財(cái)政政策手段激勵(lì)垃圾減量、分類和資源化利用等，走向“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”。
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